Heute gibt es Pasta! Und zwar 80 italienische Pasta- und Gemüserezepte von Cettina Vicenzino. Das Buch erschien neulich bei DK und wie alle Bücher von Cettina liebe ich auch dieses hier sehr!

So wunderschöne Fotos! Und tolle Rezepte, die wirklich fast alle Appetit machen.

Da ich Italien liebe, meistens vegetarisch lebe und grundsätzlich versuche, viel und vielfältig Gemüse zu essen, MUSSTE dieses Buch in meine Kochbuchsammlung.

IHALT

Nach einer Einleitung und einem Teil mit Pastawissen gliedert sich das Buch nach Jahreszeiten in 4 Kapitel, was bei Gemüse als eigentlich saisonaler Zutat absolut Sinn macht.

In den Kapiteln gibt es immer ein bis zwei Exkurse über „Kultur und Kulinarik“ oder „Pastawissen“.

Es gibt Rezepte mit gekaufter und selbst gemachter Pasta. Dazu findet man am Buchanfang umfangreiche Infos zu Ausstattung, Mehlen und mit Teigrezepten, darunter auch ein glutenfreier Teig.

Manche Gerichte sind Klassiker, andere kreative Kreationen.

Viele Rezepte sind – vom Teig abgesehen – bodenständig und alltagstauglich, was ich immer prima finde. Schließlich kann man die Gerichte auch mit gekaufter Pasta oder gekaufter frischer Pasta zubereiten. Dann geht es oft schnell.

Falls ihr euch an Teig nicht rantraut oder findet, dass ihr nicht passend ausgestattet seid, habt ihr vielleicht einen kleinen italienischen Laden oder einen italienischen Supermercato bei euch in der Nähe. Dort gibt es oft frische handgemachte Pasta zu kaufen – sicher viel leckerer als die aus dem Supermarkt!

KOSTPROBE?

Ich könnte mich einmal durchs Buch futtern. Spannend finde ich den „Tropical Pasta-Salat mit Gurken-Melone und Mango“, aber auch die „Spinat-Ricotta-Klößchen“ aus der Toskana klingen köstlich.

Voller Aromen stecken die „Bucatini mit Tomaten, Sardellen, Knoblauch & gerösteten Semmelbröseln“, die sommerlichen „Garganelli mit rohen Tomaten, Ziegenkäse, Pistazien & Minze“ und unbedingt ausprobieren will ich die „Mohn-Mezzelune (Halbmonde) mit Birnen, grünen Bohnen & saurer Butter“.

Ihr liebt italienische Küche und Pasta? Dann ist dieses Buch ein must-have! Einfach rundum schön und jedes Rezept so nachkochenswert! Dolce vita in Buch-Form, das große Lust macht, sofort wieder die Koffer zu packen und über die Alpen zu machen.

Viel Freude beim Schmökern, Nachkochen und „godersi la (dolce) vita“!Eure Judith