Die neuesten Rezepte
SAISONALE REZEPTE
Erdbeer-Schoko-Torte (vegan)
Diese Torte habe ich in dieser Erdbeersaison sage und schreibe drei Mal gebacken. Das erste Mal war sie eine Improvisation für den Geburtstag einer Freundin, das zweite Mal gab es eine Variante als Muttertagskuchen und letztes Wochenende habe ich dann die endgültige (und vegane) Version für Naschkater und mich gebacken. Für die ersten...
Quarkpfannkuchen mit Erdbeeren & Erdbeersirup
Heute gab es bei uns ein wahres Feiertagsfrühstück. Nachdem ich endlich mal wieder mit meiner Lieblings-Sportfreundin eine große Runde laufen war, stellte ich mich nach dem Duschen direkt in die Küche und bereitete diese super unkomplizierten Quarkpfannkuchen zu. Das Rezept stammt von Nancy, die den schönen Blog Kochtheke schreibt. Im...
Erdbeer-Seidentofu-Eis
Neulich war ich mit einer Freundin spontan auf der Nachhaltigkeits-Messe. Natürlich gab es viele Stände mit veganen Produkten und wir kosteten uns durch spannende Leckereien. Während wir Lupinen-Eis löffelten, unterhielten wir uns mit dem Mitarbeiter hinter dem Stand und er erzählte uns, dass er zuhause oft selbst Eis aus tiefgefrorenen...
DAS NEUESTE LESEFUTTER
„Das vegetarische Kochbuch“ von Barbara Bonisolli
Dieses wunderbare Buch steht schon lange in meiner Sammlung und wurde hier vor längerem vorgestellt. Bei der Blogrenovierung musste ich den Beitrag noch einmal neu aufsetzen, weshalb er hier nun als "neu" angezeigt wird. Ist aber kein großes...
Buchvorstellung: „Kapusta. Osteuropäische Gemüseküche“ von Alissa Timoshkina (DK)
Ein neues Buch in meiner Sammlung beschäftigt sich mit der Küche Osteuropas und ist dabei voll im aktuellen Trend des Fermentierens und der saisonalen, regionalen Küche. In „Kapusta“ (bedeutet in vielen osteuropäischen Sprachen „Kohl“) trägt...
Buchvorstellung: „In Pizza We Crust“ von Tzschirner/Vilgis/Esswein (Callwey)
Heute stelle ich euch Lesefutter vor, das in meinen Augen ein Must-have für alle Pizza-Fans ist! Im neuen Buch von Callwey findet ihr nicht nur super kreative Ideen für Beläge und verschiedene Teigsorten, sondern ihr lernt auch wahnsinnig viel...
Herzlich Willkommen! Schön, dass du hier bist!
Ich bin Judith und blogge auf NASCHKATZE seit mehr als 10 Jahren Rezepte, schreibe Rezensionen von Koch- und Backbüchern, stelle Genuss-Orte vor und berichte von Entdeckungen auf kulinarischen Streifzügen und von Reisen in Nah und Fern.
Hier dreht sich alles um Genuss – herzhaft, süß, oft vegetarisch/vegan, mal glutenfrei oder darmfreundlicher, so oft es geht regional und saisonal, immer lecker.
Viel Freude beim Stöbern, Nachmachen, Schmökern & Genießen!
KULINARISCHE STREIFZÜGE
Streifzug: Rundreise durch Italien – Teil 2
Heute geht es weiter mit dem Reisebericht meiner Italienrundreise im September. Nach unserem Zwischenstopp in Caiazzo fuhren wir auf einer sehr ruhigen Autobahn durch teilweise karge Hügellandschaften Richtung Südosten. Irgendwann tauchte das langersehnte Meer auf. In Monopoli gestaltete sich die Parkplatzsuche etwas schwierig, dafür...
WeinCafé KostBar & Röstwerk Pfalz in Deidesheim
Letzte Woche war ich mal wieder ausgiebiger in der Heimat und habe einige Ausflüge gemacht, um neuere kulinarische Orte zu erkunden. Ein paar werden sicher mit der Zeit hier auf dem Blog landen. Generell möchte ich die Kategorie „Genussorte“ mal wieder pflegen und etwas füttern – sie ist in den letzten Jahren sehr verkümmert. Dabei gibt...
Kulinarische Streifzüge in Südtirol: Naschereien, Wanderungen, Unterkünfte
Karersee/ Lago di Carezza Obwohl ich schon viel in Italien gereist bin, habe ich bisher nie Südtirol besucht. Meine Großeltern waren früher öfter dort und wanderten zum Beispiel auf der Seiser Alm. Berge hatten mich bisher nie angezogen und da ich die Erzählungen und Fotos meiner Oma kannte, hatte diese Region und vor allem die Seiser...
SPARGEL-REZEPTE
Spargel-Erdbeer-Salat mit Orangendressing, Burrata & Basilikum
Letztes Wochenende war ich auf der Farm* einkaufen und Billy versorgte mich direkt mit einem Frühlingsrezept zu meinem aktuellen Lieblingsgemüse: Spargel-Erdbeer-Salat! Da vereinen sich die Stars der Saison, Erdbeeren und Spargel, auf ungewöhnliche Weise. Natürlich musste ich das sofort ausprobieren, also kaufte ich alle Zutaten dafür...
Flammkuchen mit Spargel, Kalamatas & getrockneten Tomaten
Dieses Jahr müsst ihr eine ernsthafte Spargel-Phase ertragen. Bevor die Saison zu Ende geht, gibt es noch mal Spargel – ohne Garantie, dass es das letzte Mal ist. Diesmal habe ich knusprige Flammkuchen damit belegt. Die Kombination mit Kalamatas und getrockneten Tomaten kenne ich von meiner Ma, die Spargel gerne mit diesen Zutaten im...
Herzhafte Pasta mit Artischocken, Pute & Spargel
Gestern Morgen habe ich Großeinkauf gemacht und war einige Stunden später sehr froh darüber, so früh dran gewesen zu sein. Hat es bei euch auch den ganzen restlichen Tag in Strömen geregnet? Da braucht man Seelenfutter, um das fehlende Tageslicht auszugleichen. Und da Naschkater heute unterwegs ist und wir somit kein „Sonntagsessen“...