Die letzten Wochen war es hier still, sozusagen eine Sommerpause.

Ich war 3 Wochen lang in Hamburg, wo ich eine Wohnung mit 2 Katzen gehütet habe.

Lumy und Cleo waren zuckersüß und haben mich wunderbar auf- und angenommen. Die Wohnung war großartig: tolle, ruhige Lage in Altona, S-Bahn um die Ecke, die Elbe auch. Der morgendliche Kaffee auf der Dachterrasse wird mir glatt fehlen.

Und ich hatte eine wunderbare Zeit mit 3 Besucherinnen und beim Frauenkreistreffen.

Natürlich habe ich mich durch die Stadt geschlemmt und getrunken. Unter „Streifzüge“ findet ihr meine Tipps für leckeres Essen, guten Kaffee und tolle Bars.

Aber ich habe auch mal ein bisschen gekocht und auf dem nahen Wochenmarkt Schmorgurken entdeckt. Das Rezept dafür bekam ich netterweise vom Koch der Kantine im Justizgebäude am Sievekingplatz, wo es nicht nur ein schönes altes Treppenhaus gibt, sondern auch einen noch funktionierenden Pater Noster. Und eben eine neue, integrative Kantine, die eine Freundin von mir leitet. Dort gibt es frischen, leckeren Mittagstisch, Kaffee, Kuchen und Snacks. Ich schaute vorbei und probierte die Schmorgurken mit Fisch und Kapü. Das fand ich so lecker, dass ich das Rezept erfragte. Und es zuhause mit Gurken vom Markt nachkochte. Allerdings mit Tofubratfilet statt Fisch – ihr könnt aber auch einen Weißfisch dünsten.

Rezept

Für 2–4 Portionen:
1 große Zwiebel
1 EL Butterschmalz oder Öl
2 EL Senfsaat
2 Schmorgurken
200 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
½ Bund frischer Dill
Salz, Pfeffer

6 mittelgroße Kartoffeln
100 ml Milch
1 EL Butter
Muskat, Salz, Pfeffer

Die Zwiebel schälen und würfeln, dann im Fett andünsten. Die Senfsaat zufügen, dann die geschälten, entkernten und gewürfelten Gurken. Kurz dünsten, dann die Brühe angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis die Gurken fast weich sind. Die Sahne angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill hacken und unterrühren.

Für das Püree die Kartoffeln schälen, klein schneiden und mit Wasser bedeckt garen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln stampfen und dann Milch und Butter unterrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach Belieben ein Tofubratfilet in der Pfanne erhitzen oder pro Person 1 Stück Weißfisch dünsten und dazu servieren.

Habt ihr schon mal Schmorgurken gegessen? Ich hatte davon gehört, aber sie sind im Süden nicht üblich, deshalb hatte ich sie noch nie irgendwo gesehen. Falls ihr die Gelegenheit habt, welche zu kaufen, probiert sie aus! Ich fand das Gemüse wirklich lecker.

Habt eine genussvolle Zeit!

Eure Judith