Dieses neue Backbuch in meiner Sammlung sprach mich schon vom Titel her an. Backen ist für mich so vieles: Entspannung, Kreativität, Gemeinschaft, Fürsorge, wenn man für andere backt, Ausdruck von Freude, wenn man etwas mit Kuchen/Torte zelebriert, …

Die Autorin Helen Goh schreibt in der Einleitung: „Tatsächlich geht es sogar um noch mehr: Darum, wie Backen in unserem Leben sinnstiftend sein kann. In diesem Buch gehe ich dieser Frage in 100 Rezepten nach.“

Helen nimmt uns mit in ihr Leben, erzählt Geschichten, in denen immer auch Backwaren vorkommen. Backwaren, die Fürsorge ausdrücken, mit denen Anlässe zelebriert werden, die das Gemeinschaftsgefühl stärken.

Die studierte Psychologin lernte von ihrer Mutter kochen und backen, eröffnete quasi aus heiterem Himmel ein Café, verkaufte es wieder, arbeitete nachts als Konditorin, tagsüber als Psychologin und beschäftigte sich intensiv mit der Frage, was ein erfülltes Leben ausmacht.

Sie stellt Rezepte vor, die ihr Leben auf irgendeine Art mit Sinn erfüllen. Dementsprechend ist das Buch in 7 Kapitel gegliedert, die sich folgendermaßen nennen:

Inhalt

Jedes Kapitel wird von einem zweiseitigen Text eingeleitet, der das Thema des Kapitels erklärt.

Die Rezepte sind sowohl herzhaft als auch süß. Manche sind einfach, andere etwas aufwendiger.

Jedes Rezept wird begleitet von einem Text, der erzählt, woher das Rezept stammt, warum es für Helen wichtig ist oder einfach mit einer kleinen Ankdote aus ihrem Leben. Außerdem gibt es Tipps zur Zubereitung oder zum Servieren.

Kostprobe?

Da sind klassische Desserts wie Crème Caramel, Kuchenklassiker wie Apple Pie, aber auch ausgefallene Ideen wie Rice Krispies mit Erdnuss & Gojibeere, gestürzter Ananaskuchen mit salzigem Tamarinden-Karamell, Sticky Date Pudding mit Miso-Karamellsauce, …

Ich könnte mich durch das gesamte Buch naschen. Alles sieht so unfassbar lecker aus! Besonders fein klingen für mich der „Karamellisierte Zimt-Donut-Kuchen“, die „Brownies mit grünem Tee & roten Bohnen“, der „Ginger-Beer-Schokokuchen“ und die „Cheddar-Scones mit eingelegten Jalapeños“.

Aus diesem Buch werde ich sicher noch viel nachbacken bzw. mich von den Rezepten zu neuen Kreationen inspirieren lassen. Für mich ist Backen eine Tätigkeit, bei der ich im Moment, im Jetzt bin. Ich hoffe, das Buch inspiriert ganz viele Leser dazu, Backen auch als etwas Wohltuendes zu sehen und sich bewusst zu machen, was gemeinsames Backen/Kochen und Genießen für uns Menschen bedeutet.

Fazit zum Buch: Eine absolute Empfehlung von mir für alle Naschkatzen! Ein rundum schönes Buch!

Viel Freude beim Schmökern, Backen und Naschen!

Eure Judith