Zwetschgen-Tarte mit Kürbiskern-Streusel
Nachdem ich die letzten Wochen aufgrund der Hitze den Ofen nicht anwerfen wollte, habe ich heute mal wieder einen Rundumschlag in der Küche gemacht. Zum Kuchenbacken habe ich mich quasi selbst gezwungen, denn am Samstag hatte ich bei meinem Lieblings-Farmer „Billy“...
Resteverwertung: Kartoffelbiskuitkuchen aus Omas Backbuch
Einen schönen 1. Mai wünsche ich euch! Hoffentlich könnt ihr Sonne genießen und lasst es euch gut gehen! Vielleicht backt ihr ja auch und nascht mit euren Liebsten einen schönen Kuchen? Passend zum Feiertag gibt es bei mir heute Kartoffelbiskuitkuchen. Mal was ganz...
Frühlingsgefühle: Himbeer-Schmand-Tarte
Mit großen Schritten erobert die Natur ihre Lebendigkeit zurück. Alles grünt, wächst und blüht. Da kommen Frühlingsgefühle auf. Und wenn zwischen herrlich sonnig-blauen Tagen, an denen man an ersten Fliederblüten schnuppern und Schmetterlingen nachschauen kann,...
Rhabarber-Torte: Marmorkuchen mal anders mit Rhabarber & Sahne
Letzte Woche gab mir unser Gemüsedealer des Vertrauens * seinen ersten eigenen Rhabarber des Jahres mit. „Back´was draus!“ meinte er. Sein Wunsch ist mir Befehl. Zuerst dachte ich an eine Rhabarber-Tarte, aber da ich die letzten Wochen schon zwei Tartes gebacken...
Pastiera napoletana – Italienischer Osterkuchen mit Ricotta & gekochtem Weizen
Dieses Jahr habe ich mir für Ostern etwas Besonderes vorgenommen: eine pastiera napoletana backen! Die Idee dafür kam mir letztes Jahr in Chioggia, wo ich vor der Abreise – wie ich das immer tue in Italien – noch einmal Großeinkauf machte. In anderen Ländern stöbere...
Saftiger Apfelgugelhupf mit Zimt-Pekan-Swirl
Nachdem ich letzte Woche ein paar schöne Tage in meiner Heimat verbrachte, brachte ich Äpfel aus dem heimischen Vorrat mit. Meine Familie besitzt schon ewig ein ganz kleines Grundstück zwischen unserem und dem Nachbardorf, auf dem ein paar Apfelbäume stehen. Die Äpfel...
Crostata Noci e Fichi – Walnuss-Feigen-Tarte aus dem Veneto
Im September war ich in Chioggia, einem Fischerstädtchen am südlichen Rand der venezianischen Lagune. Dort verbrachte ich nach meinen 10 Tagen in Südtirol noch eine Woche am Meer. Eine alte Freundin aus Schultagen begleitete mich und obwohl wir viele Jahre wenig...
Südtiroler Buchweizen-Torte mit Preiselbeeren
Südtirol lässt mich noch nicht los. Noch immer schwelge ich in den Erinnerungen an die herrlichen, sonnenverwöhnten Tage in den Bergen und an das leckere Essen. Wie das bei Urlauben immer so ist, war die Zeit natürlich viel zu kurz und ich konnte längst nicht alles...
Reisemitbringsel: Südtiroler Apfelstrudel mit Mürbteig & Pinienkernen
Nach zweieinhalb Wochen in Südtirol und Italien bin ich Anfang der Woche wieder in Deutschland gelandet – voller wunderschöner Eindrücke, Erlebnisse und neuer kulinarischer Erfahrungen. Dass man in Südtirol sehr gut essen kann, wisst ihr sicherlich. Viele Knödel,...
Saftige Erdnuss-Schoko-Blondies (vegan)
Die kommenden Wochen werde ich viel unterwegs sein. Da waren die letzten 14 Tage ein bisschen Ruhe vor dem Sturm, in denen ich mich von der intensiven Arbeitsphase der letzten Monate erholen und meine Reisen vorbereiten konnte. Und natürlich kam auch das Naschen nicht...